摘要

对参加沧州市老年大学营养知识和技能培训课程64学时的60名学员进行调查.采用北京大学编制的老年人营养素养问卷,通过配对t检验分析培训前后营养素养得分变化,评估性别、年龄、文化程度及经济收入对干预效果的影响.结果表明:培训前老年人的营养素养偏低,经过系统课程培训后,营养素养明显提升,且营养素养总分的提升不受性别、年龄、文化程度及经济收入的影响.可见,系统性课程可普遍提升老年人营养素养,不受个体差异限制.

关键词