摘要

建盏是宋代建窑生产的各色茶盏的总称，由于它造型的独特，釉色美妙绝伦而成为中国陶瓷百苑中一支美丽的奇葩。建盏在宋代因茶而生，因其“铁胎”、多彩、黑釉斑被视为宋代“斗茶”的最佳代表，它的烧制技艺同时传播到了日本，对日本茶道艺术和收藏，以及陶瓷的制作产生了极大而深远的影响。元代茶饮风俗改变，建盏也因“斗茶”风俗的消失而因茶而寂。改革开放后，失传800年的建盏烧制工艺得到了恢复并取得了一定的烧制技艺改进。笔者介绍了建盏在茶具历史上的地位，详细说明了建盏的柴烧和电烧工艺，以及烧制建盏需要的13道必不可少的工艺。

关键词