摘要

随着新型城镇化建设的不断推进，以及人们多样化、个性化餐饮需求的持续增加，餐饮场所的类型和数量明显增多。作为餐饮场所管理中的重点内容，消防安全管理事关经营状况和场所安全。而由于场所本身在消防方面具有明显的特殊性，除了关注日常的经营管理外，经营主体还要系统性地了解餐饮场所消防管理的特点，并针对性地制定和实施相应的消防安全管理措施。在分析餐饮场所消防安全管理难点的基础上，提出了包括完善消防设施设备，增强员工消防安全意识，细化厨房火灾风险管理等对策，以期为餐饮场所经营主体做好日常消防安全管理提供参考。

关键词