摘要

课程认证是高职教育发展的需要,课程认证过程化考核是高职课程认证的关键。分析课程认证和过程化考核内涵以及高职酒店管理专业调酒师证课程认证过程,确定研究案例,制定调酒师证课程认证过程化考核方案,认为政府主管机关或行业协会建立职业标准是基础,高职院校和企业专家共同拟定教学计划和课程标准以及突出过程化考核是关键,由公认的第三方来对教学计划和课程标准进行认证是保障。通过实践可以不断修正和完善高职课程认证过程化考核方案。

关键词