摘要

<正>蜂花粉细胞壁结构致密,口服营养成分不易被人体吸收,因此多需破壁后服用,并由此衍生出诸多花粉破壁方法,包括机械破壁法、酶解破壁法、微波、微生物发酵、温差等破壁方法[1],但每种方法均或多或少存在一些不足之处。本课题组在先前研究中,根据蜂花粉的细胞特征,采用多种生物酶混合的多酶体系对蜂花粉进行酶解破壁,筛选出了实验室条件下的蜂花粉破壁条件[2],现在此研究的基础之上,对其进行中试工艺的研究。

关键词