摘要

为了检测杨梅的抗突变作用，以小鼠骨髓嗜多染红细胞微核为指标，检测了新鲜杨梅果汁对亚硝酸钠和Ｎ－甲基苄胺致微核突变的抑制作用。结果表明，杨梅果汁能显著地抑制亚硝酸钠和Ｎ－甲基苄胺的致突变作用

关键词