摘要

大运河所提供的便利交通,为济宁地区带来了便利的交通运输条件与文化交流的渠道。明清时期大运河的疏散,给予济宁地区新的生机与机遇。伴随的货物往来包括了各类食材与饮食文化,促进周边地区的饮食生活变迁,饮食市场进一步拓展。可见,运河对济宁的饮食生活产生了重要的影响。

关键词