摘要

目的比较莲房不同溶剂提取物对DPPH自由基清除能力的大小。方法采用福林酚(Folin-Ciocalteu)试剂法和NaNO2-Al(NO3)3-NaOH法测定莲房的水、甲醇、乙醇、丙酮和乙酸乙酯提取物中多酚、总黄酮的含量;选用DPPH法研究上述不同溶剂提取物清除自由基活性的能力。结果莲房的5种溶剂提取物中多酚、总黄酮的含量有所区别,对DPPH自由基均有一定程度的清除作用,但清除作用均有差别,其中以乙醇提取得到的莲房提取物对DPPH自由基的清除效果最好。结论莲房可作为抗氧化物质资源进行开发利用。

关键词