摘要

<正> 蒜是我们日常用来做调味的食品,也是蔬菜大一,正因为蒜有辣味,吃了能够增进胃口和饭量,不单是这些好处,还能当作药物来治疗疾病。平常吃的蒜头中间含一种有特殊气味的油质,就是挥发、脂肪、醣等。新鲜的蒜含有水份,65％氮化物质,7％

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