摘要

随着人们对于食品安全问题的日益关注和民事归责原则的变化,食品安全责任风险成为了食品生产、销售企业不可忽略的问题。食品安全责任保险的出现具有重要意义,研究以生产者的食品安全责任风险为切入点,以食品安全责任保险为对象,应用系统安全全寿命周期的思想,运用风险辨识、风险分析、安全评价等手段和技术,进行科学的剖析;针对不同时期可能存在的风险,提出科学的管理对策。

关键词