摘要

目的 探讨大蒜素对盐敏感性高血压(SSH)模型大鼠肠黏膜屏障及短链脂肪酸(SCFAs)的影响。方法 本实验时间为2022年2—8月。将24只Dahl盐敏感大鼠随机分为正常盐组、高盐组和高盐+大蒜素组，每组8只。正常盐组大鼠给予0.3%氯化钠饲料喂养。高盐组和高盐+大蒜素组大鼠制备SSH模型，在此基础上，高盐+大蒜素组大鼠给予大蒜素16 mg/kg，口服。三组大鼠均干预4周。干预4周后，采用HE染色观察各组大鼠结肠组织病理学改变，采用Western blot法检测各组大鼠结肠组织Occludin、闭锁小带蛋白1(ZO-1)相对表达量，采用ELISA法检测各组大鼠血清炎症因子〔肿瘤坏死因子α(TNF-α)、白介素1β(IL-1β)、白介素6(IL-6)〕水平，采用液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)法检测各组大鼠血浆SCFAs(乙酸盐、丙酸盐、丁酸盐)水平，采用免疫组化染色法检测各组大鼠肾组织嗅觉受体(Olfr)78、G蛋白偶联受体(GPR)41表达水平，采用Western blot法检测各组大鼠肾组织Olfr78、GPR41蛋白相对表达量。结果 HE染色结果显示：与正常盐组相比，高盐组结肠组织微绒毛大量减少、断裂，组织间排列疏松，间隙增大；与高盐组相比，高盐+大蒜素组结肠组织上皮结构相对完整，微绒毛排列紧密。干预4周后，高盐组大鼠结肠组织Occludin、ZO-1相对表达量低于正常盐组(P<0.05)；干预4周后，高盐+大蒜素组大鼠结肠组织Occludin、ZO-1相对表达量高于高盐组(P<0.05)。干预4周后，高盐组大鼠血清TNF-α、IL-1β、IL-6水平高于正常盐组(P<0.05)；干预4周后，高盐+大蒜素组大鼠血清TNF-α、IL-1β、IL-6水平低于高盐组(P<0.05)。干预4周后，高盐组大鼠血浆乙酸盐、丙酸盐、丁酸盐水平低于正常盐组(P<0.05)；干预4周后，高盐+大蒜素组大鼠血浆乙酸盐、丙酸盐、丁酸盐水平高于高盐组(P<0.05)。干预4周后，高盐组大鼠肾组织Olfr78表达水平及其蛋白相对表达量高于正常盐组，GPR41表达水平及其蛋白相对表达量低于正常盐组(P<0.05)；干预4周后，高盐+大蒜素组大鼠肾组织Olfr78表达水平及其蛋白相对表达量低于高盐组，GPR41表达水平及其蛋白相对表达量高于高盐组(P<0.05)。结论 大蒜素能够通过减轻肠上皮结构损伤、血清炎症反应而维持SSH模型大鼠肠黏膜屏障的完整性，升高SCFAs水平及调控SCFAs受体水平，从而逆转肠道稳态失调。

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